Möglichkeiten, den Luftstrom durch Ihren kommerziellen Haubenfilter zu erhöhen

In einer geschäftigen kommerziellen Küche verlangsamt nichts die Dinge schneller als schwache Saug aus der Ranghaube. Fett baut sich an, Rauch hängt länger und das gesamte Lüftungssystem kämpft. Die gute Nachricht? Die meiste Zeit können Sie den Luftstrom durch Ihre Bereich Haubenfilter mit ein paar praktischen Schritten, die keinen Austausch der gesamten Haube erfordern.

Warum Luftstrom in kommerziellen Küchen wichtiger ist als überall sonst

Zuhause Küchen kochen ein paar Mahlzeiten pro Tag. In kommerziellen Küchen laufen Frätter, Gitter und Wok-Stationen acht bis sechzehn Stunden in Folge. Das bedeutet, dass jede Minute mehr Fett, Rauch und Wärme in die Haube geschoben werden. Wenn der Luftstrom sogar ein wenig sinkt, spüren Sie es sofort: heißere Arbeitsbedingungen, anhaltende Gerüche, höhere Brandgefahr und schneller Verschleiß am Abluftventilator. Eine starke, stetige Luftströmung geht nicht nur um Komfort. Es geht um Sicherheit, Compliance und die Haltung der Linie in voller Geschwindigkeit.

1. Reinigen Sie die Filter auf die richtige Weise – und tun Sie es oft

Dies ist immer noch der Hauptgrund, warum Luftströmung in kommerziellen Setups stirbt.

• Das Fett wird hart und klebrig, sobald es abkühlt. Ein schnelles Wischen wird es nicht schneiden.

• Einweichen Bügelfilter aus Edelstahl in heißem Wasser mit einem guten Entfetter für 20-30 Minuten. Verwenden Sie einen weichen Pinsel an den Ecken, wo sich das Fett versteckt.

• Viele Küchen reinigen Filter nur einmal pro Woche. An Orten mit hohem Volumen (denken Sie Diners, Hotels oder gebratenes Hühnchen Läden), tägliche oder jeden zweiten Tag Reinigung ist die echte Lösung.

• Führen Sie sie durch eine kommerzielle Geschirrspüler, wenn Ihre Haube es erlaubt. Die hohe Hitze und Druck Streifen Fett besser als Handwäsche.

Ein sauberer Filter kann 80-90 % des verlorenen Luftstroms über Nacht zurückbringen. Es ist der billigste und schnellste Gewinn, den Sie jemals bekommen werden.

2. Überprüfen Sie Filterposition und Überlappungen

Bafflefilter Sie müssen genau richtig sitzen.

• Lücken zwischen Filtern oder zwischen Filter und Haubenrahmen lassen Luft den Filter vollständig umgehen. Das fällt Saug und schickt Fett direkt in den Kanal.

• Stellen Sie sicher, dass der untere Rand jedes Filters innerhalb der eingebauten Leiste oder Halteklippen sitzt. Ein halber Zoll macht einen großen Unterschied.

• Wenn Ihre Kapuze mehrere Reihen verwendet, überprüfen Sie, ob sich die vorderen und hinteren Reihen richtig überlappen. Keine Verknüpfungen hier.

Nehmen Sie sich am Ende der Nacht zwei Minuten, um einen Blick nach oben zu werfen. Sie werden das Problem sofort erkennen.

3. Schauen Sie sich den Filtertyp an – nicht alle Filter bewegen die gleiche Luftmenge

Verschiedene Designs liefern unterschiedliche Ergebnisse:

Bafflefilter gewinnen Hände für den kommerziellen Gebrauch, weil die glatten Kurven die Luft leicht durchlaufen lassen, auch wenn etwas Fett vorhanden ist. Meshfilter verstopfen sich schnell und töten den Luftstrom, sobald sie Fett aufnehmen.

Überprüfen Sie das gesamte System – Filter sind nur Teil der Geschichte

Ein blockierter Filter bekommt die Schuld, aber manchmal liegt das eigentliche Problem weiter oben.

• Plenum und Kanäle: Fett tropft vom Dach des Plenum ab und härtet. Einmal im Jahr lassen Sie die Leitungsmannschaft bis zum Lüfter reinigen.

• Probleme mit dem Lüftergurt oder dem Motor: Wenn sich der Lüfter langsamer dreht als er sollte, wird Sie kein Filter auf der Welt retten.

• Make-up-Luftbalance: Zu wenig frische Luft, die hereinkommt, bedeutet, dass die Haube nicht hart ziehen kann. Viele Küchen fügen zu viele Abluftventilatoren hinzu, ohne Make-up-Lufteinheiten hinzuzufügen.

Eine schnelle Überprüfung: Halten Sie einen dünnen Streifen Papiertuch vor der Haube. Wenn es kaum haftet, braucht das gesamte System Aufmerksamkeit, nicht nur die Filter.

5. Upgrade, wenn die Reinigung nicht ausreicht

Einige ältere Kapuzen können moderne Volumen einfach nicht bewegen. Wenn Sie alles ausprobiert haben und der Luftstrom immer noch schwach ist, schauen Sie sich neuere Baffle-Designs aus dickerem Edelstahl der Lebensmittelqualität an. Die besseren haben:

• Breitere Abstände zwischen Blender für weniger Widerstand

• Eingebaute Griffe, so dass das Personal sie tatsächlich herauszieht, um zu reinigen

• Glatter Oberflächenverbindung, so dass das Fett nicht so hart haftet

Der Unterschied im Saugen ist Tag und Nacht, sobald Sie sie austauschen.

Schnelle tägliche Checkliste für Küchenmanager

Drucken Sie diese und kleben Sie sie auf die Reinigungsstation:

• Filter jede Nacht einweichen

• Überprüfen Sie Lücken oder lose Filter

• Wischen Sie die Innenlippe der Kapuze

• Hören Sie auf den Fan – irgendein seltsames Geräusch?

• Fühlen Sie den Saug mit Ihrer Hand am Ende des Service

Tun Sie diese fünf Dinge und Luftströmungsprobleme verschwinden fast.

Über Foshan Einfache Technologie Co., Ltd

Foshan Einfache Technologie Co., Ltd Herstellt seit über fünfzehn Jahren kommerzielle Fettfilter und Küchenbelüftungsteile. Mit Sitz in Foshan, China, betreibt das Unternehmen eine eigene Metallwerkstatt und konzentriert sich ausschließlich auf Edelstahlblendfilter, Ölbecher und zugehörige Haubenkomponenten. Sie liefern Küchen in ganz Europa, Nordamerika, dem Nahen Osten und Asien und behandeln sowohl große Kettenbestellungen als auch maßgeschneiderte Einteillaufe. Zweimal als „technologiebasiertes KMU“ in Guangdong anerkannt, investieren sie weiterhin in bessere Materialien und intelligentere Designs, damit Restauranteinhaber Tag für Tag einen zuverlässigen Luftstrom erhalten.

Schlussfolgerung

Eine starke Luftströmung durch Ihren Haubenfilter ist in einer gewerblichen Küche nicht schön zu haben; es ist, was hält den Ort sicher, kühl und reibungslos läuft. Beginnen Sie mit der regelmäßigen Tiefenreinigung, stellen Sie sicher, dass die Filter richtig sitzen und ignorieren Sie den Rest des Abgassystems nicht. Wenn du der Haube die Aufmerksamkeit schenkst, die sie braucht, wirst du den Unterschied bei der nächsten Schicht bemerken: klarere Luft, glücklichere Köche und niedrigere Fettaufnahme überall sonst.

FAQs – Häufig gestellte Fragen zur Erhöhung des Luftstroms durch Abzugshaubenfilter

Q1: Wie oft sollte ich die Filter wirklich reinigen, um einen guten Luftstrom in einem geschäftigen Restaurant zu halten?

A: In fetthaltigen Küchen (Fräter, Gitter, Woks) einweichen und schrubben Sie sie jeden Tag oder jeden zweiten Tag. Leichtes Kochen kann zweimal pro Woche wegkommen, aber sobald sich der Luftstrom schwach anfühlt, hast du bereits zu lange gewartet.

Q2: Meine Kapuze ist nur zwei Jahre alt, aber Saug ist schlecht. Ist der Filter das Problem?

A: Vielleicht, vielleicht nicht. Prüfen Sie zuerst die Reinigung. Danach suchen Sie nach Lücken, falschem Filtertyp oder Kanalsperrungen. Neue Kapuzen leiden immer noch, wenn der Rest des Systems ignoriert wird.

Q3: Wird der Umschalt auf einen „Hocheffizienz“-Filter automatisch den Luftstrom durch meinen Bereich-Haubenfilter erhöhen?

A: Ja, in der Regel 15-25%. Moderne Blender-Designs lassen mehr Luft durchlaufen, auch wenn sie etwas Fett tragen, so dass der Saug länger zwischen den Reinigungen stark bleibt.

Q4: Gibt es einen schnellen Test, um zu wissen, ob ich den Luftstrom erfolgreich erhöht habe?

A: Halten Sie ein Blatt Papiertuch oder eine dünne Quittung an der Filterfläche, während die Haube hoch ist. Wenn es festhält und bleibt, haben Sie wieder einen guten Luftstrom. Wenn es floppt oder fällt, arbeiten Sie weiter daran.